c
1995 m. baigė Vilniaus universiteto Medicinos fakultetą ir 2000 m. įgijo gydytojos endokrinologės kvalifikaciją. Nuo 1997 m. yra Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto lektorė, mokslinių publikacijų, mokymo knygų autorė ir bendraautorė, respublikinių ir tarptautinių konferencijų lektorė. 2011 m. apgynė biomedicinos srities mokslų daktaro disertaciją „Moterų, sergančių policistinių kiaušidžių sindromu, klinikinės raiškos, kūno dydžio ir sudėjimo ypatumai“. Mokslinės veiklos ir domėjimosi sritys: reprodukcine endokrinologija, policistinių kiaušidžių sindromas, cukrinio diabeto ir jo komplikacijų prevencija, skydliaukės ligos.
L. Zabulienė yra Lietuvos endokrinologų draugijos, Lietuvos morfologų draugijos, Europos endokrinologijos draugijos, Europos diabeto tyrimų draugijos, Centrinės Europos diabeto draugijos, Amerikos endokrinologų draugijos, Androgenų pertekliaus ir policistinių kiaušidžių sindromo draugijos narė, tinklalapio www.pasveik.lt gydytojas konsultantas, žurnalo „Endokrinologas.lt“ redakcinės kolegijos narė.